Пищевая 3D-печать. Обзор 3D-принтеров печатающих едой
Уже не первый год на рынке 3D-принтеров периодически появляются модели работающие с пищевыми продуктами. Сначала это казалось чудачеством и привлечением внимания. Потом оказалось, что такими устройствами заинтересовалось даже NASA, которое хотело запустить принтер для еды в космос, для кормления астронавтов.
Через какое-то время шумиха вновь стихла, общественный интерес пошел на убыль. Сейчас эта область не привлекает посторонних зевак, как раньше, но внимание профессионалов неотступно – ведь постоянно появляется что-то новенькое. Рассмотрим несколько интересных моделей.
Chocola3D
- Область построения: 250 х 210 х 180 мм
-
Материал: шоколад, пастообразные пищевые продукты
-
Цена: по запросу.
Chocola3D – это 3D-принтер, который печатает не только любыми пастообразными пищевыми продуктами и смесями из них, но и шоколадом разных сортов. Конструкцией предусмотрен вместительный резервуар с подогревом, что не позволит печатному материалу застыть в процессе. В комплекте с принтером поставляются сменные экструдеры. Корпус аппарата выполнен из стали, приводом служит трапецеидальная винтовая пара, а управление осуществляется через семидюймовый полноцветный сенсорный дисплей, либо с компьютера или из мобильного приложения.
Вы можете прочитать более подробный обзор этого принтера.
Плюсы
Внушительная, для аппаратов этого профиля, рабочая область: размеры получаемых изделий - до 25 х 21 х 18 сантиметров.
Материалы, из которых сделан принтер, сертифицированы для работы с пищевыми продуктами.
Контейнеры для материала имеют объем 60 кубических сантиметров - такого количества материала с избытком хватит, например, для оформления достаточно крупного торта.
В комплект поставки входят обучающие материалы, ПО, набор 3D-моделей, доступ к онлайн-консультации и годовая гарантия, а также бизнес-кейсы применения 3D-печати едой.
Небольшая, для профессионального кулинарного оборудования, цена.
PancakeBot
- Область построения: 430 х 210 мм.
- Материал: тесто.
- Цена: по запросую
Pancakebot – очень специализированный 3D-принтер. Конструктивно он похож на любой пищевой 3D-принтер, но печатает исключительно блины и оладьи любой заданной формы и, в процессе печати, сразу жарит их.
Разработчик этого аппарата, по профессии – инженер, когда-то прочитал в журнале о сделанном из Lego аппарате для выпечки фигурных блинов и решил сделать свой. Он тоже был собран из деталей детского конструктора. Блинчики оказались так хороши, что возникла идея коммерческого использования идеи.
Как работает блинобот? Очень просто. Рабочая основа – нагреваемая антипригарная поверхность, экструдер – дозатор с тестом, а нагрев поверхности, дозация и перемещения экструдера управляются компьютером.
Также читайте живой обзор PancakeBot сделанный нашими инженерами.
Плюсы
Блинобот делает ровно то, что обещает – он печет блины, и у него это очень неплохо получается.
С устройством в комплекте идёт программа, в которой можно создать свой рисунок, перенести его на карте памяти в блинобот и напечатать авторские блинчики. Можно и скачать с сайта производителя произведения других пользователей.
Не требует какого-то сложного или дорогостоящего сырья – просто блинное тесто, причем вкус его будет зависеть только от вашей фантазии.
Единственное ограничение – надо следить за вязкостью, слишком текучий материал не даст красивого результата.
Choc Creator v2.0 Plus
- Область построения: 180 x 180 x 50 мм
- Производительность: 2000 мм/мин
- Материал: шоколад
3D-принтер компании ChocEdge – Choc Creator 2.0 Plus – специализированный принтер для печати шоколада.
Его рабочая поверхность представляет собой квадрат размером 18 на 18 сантиметров, что позволяет создавать довольно внушительных размеров фигурные шоколадки высотой до 5 сантиметров. Объём резервуара – подогреваемого шприца из нержавейки – 30мл.
Позиционируется как профессиональный инструмент для кейтеринговых служб и кондитеров. Которым, в принципе, и является.
Плюсы
Как и любой узкоспециализированный инструмент, свою работу он делает лучше, чем какой-нибудь универсальный аппарат, у которого эта функция не единственная. Стоит сравнить с шоколадками из других пищевых принтеров – разница очевидна. Этот прибор создан для шоколада, и с шоколадом он работает отлично.
Итог:
Все три устройства порадовали достаточно совершенным уже дизайном – время торчащих проводов и открытых направляющих и шестерёнок ушло. Все три также, и с технической точки зрения, выросли за последние пару лет.
А уж блинный робот, несмотря на кажущуюся примитивность, сумел заслужить и небольшую армию верных пользователей, что для любого устройства этого класса – несомненный успех.
Оставить комментарий