Пищевая 3D-печать. Обзор 3D-принтеров печатающих едой

Уже не первый год на рынке 3D-принтеров периодически появляются модели работающие с пищевыми продуктами. Сначала это казалось чудачеством и привлечением внимания. Потом оказалось, что такими устройствами заинтересовалось даже NASA, которое хотело запустить принтер для еды в космос, для кормления астронавтов.

Через какое-то время шумиха вновь стихла, общественный интерес пошел на убыль. Сейчас эта область не привлекает посторонних зевак, как раньше, но внимание профессионалов неотступно – ведь постоянно появляется что-то новенькое. Рассмотрим несколько интересных моделей.

Chocola3D

• Область построения: 250 х 210 х 180 мм

• Материал: шоколад, пастообразные пищевые продукты

• Цена: по запросу.

Chocola3D – это 3D-принтер, который печатает не только любыми пастообразными пищевыми продуктами и смесями из них, но и шоколадом разных сортов. Конструкцией предусмотрен вместительный резервуар с подогревом, что не позволит печатному материалу застыть в процессе. В комплекте с принтером поставляются сменные экструдеры. Корпус аппарата выполнен из стали, приводом служит трапецеидальная винтовая пара, а управление осуществляется через семидюймовый полноцветный сенсорный дисплей, либо с компьютера или из мобильного приложения.

Вы можете прочитать более подробный обзор этого принтера.

Плюсы

Внушительная, для аппаратов этого профиля, рабочая область: размеры получаемых изделий - до 25 х 21 х 18 сантиметров.

Материалы, из которых сделан принтер, сертифицированы для работы с пищевыми продуктами.

Контейнеры для материала имеют объем 60 кубических сантиметров - такого количества материала с избытком хватит, например, для оформления достаточно крупного торта.

В комплект поставки входят обучающие материалы, ПО, набор 3D-моделей, доступ  к онлайн-консультации и годовая гарантия, а также бизнес-кейсы применения 3D-печати едой.

Небольшая, для профессионального кулинарного оборудования, цена.

PancakeBot

• Область построения: 430 х 210 мм.
• Материал: тесто.
• Цена: по запросую

Pancakebot – очень специализированный 3D-принтер. Конструктивно он похож на любой пищевой 3D-принтер, но печатает исключительно блины и оладьи любой заданной формы и, в процессе печати, сразу жарит их.

Разработчик этого аппарата, по профессии –  инженер, когда-то прочитал в журнале о сделанном из Lego аппарате для выпечки фигурных блинов и решил сделать свой. Он тоже был собран из деталей детского конструктора. Блинчики оказались так хороши, что возникла идея коммерческого использования идеи.

Как работает блинобот? Очень просто. Рабочая основа – нагреваемая антипригарная поверхность, экструдер – дозатор с тестом, а нагрев поверхности, дозация и перемещения экструдера управляются компьютером.

Также читайте живой обзор PancakeBot сделанный нашими инженерами.

Плюсы

Блинобот делает ровно то, что обещает – он печет блины, и у него это очень неплохо получается.

С устройством в комплекте идёт программа, в которой можно создать свой рисунок, перенести его на карте памяти в блинобот и напечатать авторские блинчики. Можно и скачать с сайта производителя произведения других пользователей.

Не требует какого-то сложного или дорогостоящего сырья – просто блинное тесто, причем вкус его будет зависеть только от вашей фантазии.

Единственное ограничение – надо следить за вязкостью, слишком текучий материал не даст красивого результата.

Choc Creator v2.0 Plus

• Область построения: 180 x 180 x 50 мм
• Производительность: 2000 мм/мин
• Материал: шоколад

3D-принтер компании ChocEdge – Choc Creator 2.0 Plus – специализированный принтер для печати шоколада.

Его рабочая поверхность представляет собой квадрат размером 18 на 18 сантиметров, что позволяет создавать довольно внушительных размеров фигурные шоколадки высотой до 5 сантиметров. Объём резервуара – подогреваемого шприца из нержавейки – 30мл.

Позиционируется как профессиональный инструмент для кейтеринговых служб и кондитеров. Которым, в принципе, и является.

Плюсы

Как и любой узкоспециализированный инструмент, свою работу он делает лучше, чем какой-нибудь универсальный аппарат, у которого эта функция не единственная. Стоит сравнить с шоколадками из других пищевых принтеров – разница очевидна. Этот прибор создан для шоколада, и с шоколадом он работает отлично.

Итог:

Все три устройства порадовали достаточно совершенным уже дизайном – время торчащих проводов и открытых направляющих и шестерёнок ушло.  Все три также, и с технической точки зрения, выросли за последние пару лет.

А уж блинный робот, несмотря на кажущуюся примитивность, сумел заслужить и небольшую армию верных пользователей, что для любого устройства этого класса – несомненный успех.